Influence of plasticizers and treatments on the properties of films from pea proteins - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Industrial Crops and Products Année : 1998

Influence of plasticizers and treatments on the properties of films from pea proteins

G. Viroben
  • Fonction : Auteur
Unité de biochimie et technologie des protéines
P. Noireaux
  • Fonction : Auteur
M. Subirade
  • Fonction : Auteur
Unité de biochimie et technologie des protéines

Mots clés

SPECTROMETRIE IR

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-03:44:40

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Dates et versions

hal-02683832 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02683832 , version 1
  • PRODINRA : 133292

Citer

G. Viroben, P. Noireaux, M. Subirade. Influence of plasticizers and treatments on the properties of films from pea proteins. Industrial Crops and Products, 1998, 7, pp.149-157. ⟨hal-02683832⟩

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