Ce numéro spécial de la revue a pour objectif de mieux appréhender l'importance et le rôle des firmes multinationales à la fois dans la théorie économique, par une remise en cause des approches traditionnelles de l'économie internationale, et dans le domaine spécifique des industries agro-alimentaires. Après les communications de M. Rainelli (Université de Nice) et de M. Delapierre (Paris 10) sur les développements théoriques récents, ce numéro présente une analyse des structures, stratégies et performances des FMN (Firmes multinationales) de l'agro-alimentaire (articles de R. Pérez, S. Tozanli et J. N. Vielle (CIHEAM-IAM). Certains thèmes spécifiques sont ensuite abordés tels que ceux relatifs à l'incidence de la réglementation communautaire (M. Glais, Rennes 1), au processus de normalisation (B. Sylvander, INRA-UREQUA) et à la localisation des activités technologiques (R. Rama, Institut d'Economie et de Géographie, Madrid).