Nonenzymatic lactosylation of bovine bêta-lactoglobulin under mild heat treatment leads to structural heterogeneity of the glycoforms - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Biochemical and Biophysical Research Communications Année : 1997

Nonenzymatic lactosylation of bovine bêta-lactoglobulin under mild heat treatment leads to structural heterogeneity of the glycoforms

Domaines

Biochimie, Biologie Moléculaire

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https://hal.inrae.fr/hal-02684471

Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:03:28

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Dates et versions

hal-02684471 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02684471 , version 1
  • PRODINRA : 132141

Citer

F. Morgan, Joëlle Leonil, Daniel Mollé, Said Bouhallab. Nonenzymatic lactosylation of bovine bêta-lactoglobulin under mild heat treatment leads to structural heterogeneity of the glycoforms. Biochemical and Biophysical Research Communications, 1997, 236, pp.413-417. ⟨hal-02684471⟩

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