Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02685669
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:32:00
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:51
Citer
Xavier Fernandez, Gabriel Monin, Sophie Gilbert. Mise au point à propos de l'influence de la teneur en lipides intramusculaires sur l'acceptabilité par les consommateurs de la viande de porc.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (1), pp.6. ⟨hal-02685669⟩
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