Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1999
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:47:45
Dernière modification le : mardi 7 septembre 2021-15:34:27
Citer
N. Es-Safi, Hélène Fulcrand, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Studies on the acetaldehyde-induced condensation of (-)-epicatechin and maldivin 3-O-glucoside in a model solution system. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47, pp.2096-2102. ⟨hal-02686339⟩
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