Modification of bovine beta-lactoglobulin by glycation in a powdered state or in an aqueous solution: Immunochemical characterization - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1999

Modification of bovine beta-lactoglobulin by glycation in a powdered state or in an aqueous solution: Immunochemical characterization

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:54:26

Dernière modification le : lundi 5 juillet 2021-17:12:02

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Dates et versions

hal-02686619 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02686619 , version 1
  • PRODINRA : 56957

Citer

F. Morgan, Annie Vénien, Said Bouhallab, Daniel Mollé, Joëlle Leonil, et al.. Modification of bovine beta-lactoglobulin by glycation in a powdered state or in an aqueous solution: Immunochemical characterization. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47, pp.4543-4548. ⟨hal-02686619⟩

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