Measurement of interactions between polysaccharides and flavour compounds by exclusion size chromatography: Advantages and limits - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Nahrung. Année : 1998

Measurement of interactions between polysaccharides and flavour compounds by exclusion size chromatography: Advantages and limits

Mots clés

POLYSACCHARIDE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-05:35:32

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Dates et versions

hal-02688293 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02688293 , version 1
  • PRODINRA : 55223

Citer

E. Guichard, Patrick Etiévant. Measurement of interactions between polysaccharides and flavour compounds by exclusion size chromatography: Advantages and limits. Nahrung., 1998, 42 (6), pp.376-379. ⟨hal-02688293⟩

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