In vitro method for quantification of the fermentation of starch by human faecal bacteria - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1996

In vitro method for quantification of the fermentation of starch by human faecal bacteria

Cathrina Edwards
  • Fonction : Auteur
Gavin Gibson
  • Fonction : Auteur
Martine Champ
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
B.B. Jensen
  • Fonction : Auteur
J.C. Mathers
  • Fonction : Auteur
F. Nagengast
  • Fonction : Auteur
C. Rumney
  • Fonction : Auteur
A. Quehl
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02688319 , version 1
  • PRODINRA : 123436

Citer

Cathrina Edwards, Gavin Gibson, Martine Champ, B.B. Jensen, J.C. Mathers, et al.. In vitro method for quantification of the fermentation of starch by human faecal bacteria. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1996, 71, pp.209-217. ⟨hal-02688319⟩

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