Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02688927
Soumis le : lundi 1 juin 2020-05:51:13
Dernière modification le : mardi 7 septembre 2021-15:34:22
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C. Rabot, François Rousseau, J.P. Dumont, Hervé Rémignon, Gilles Gandemer. Poulets de chair : effets respectifs de l'âge et du poids d'abattage sur les caractéristiques lipidiques et sensorielles des muscles. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (1), pp.17-22. ⟨hal-02688927⟩
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