Effects of the halothane genotype and slaughter weight on texture of pork - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Animal Science Année : 1999

Effects of the halothane genotype and slaughter weight on texture of pork

Domaines

Science des productions animales

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https://hal.inrae.fr/hal-02690219

Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:22:16

Dernière modification le : lundi 31 janvier 2022-13:42:03

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Dates et versions

hal-02690219 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02690219 , version 1
  • PRODINRA : 56699

Citer

Gabriel Monin, Catherine Larzul, Pascale P. Le Roy, Joseph Culioli, Jacques Mourot, et al.. Effects of the halothane genotype and slaughter weight on texture of pork. Journal of Animal Science, 1999, 77, pp.408-415. ⟨hal-02690219⟩

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