HAL TEI export of hal-02690832
CCSD
CC0 1.0 - Universal
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Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde
Philippe
Gatellier
758504-0
Yvan
Mercier
1713739-0
Hervé
Rémignon
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toulouse-inp.fr
herve-remignon
736386
19603-736386
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Michel
Renerre
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inrae.fr
2020-06-01 06:37:02
2025-05-20 13:32:16
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1996
Technical
contributor
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hal-02690832
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gatellier:hal-02690832
<i>La revue française de la recherche en viandes et produits carnés</i>, 1996, 17 (6), pp.300-302
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (6), pp.300-302
INRA - Institut national de la recherche agronomique
Archive ouverte en agrobiosciences
Institut National de Recherche en Agriculture, Alimentation et Environnement
Biologie des Oiseaux et Aviculture
Centre INRAE Val de Loire
National
No
No
Influence du mode d'alimentation sur l'oxydation des lipides et des protéines de la viande de dinde
Philippe
Gatellier
758504-0
Yvan
Mercier
1713739-0
Hervé
Rémignon
c6a863fc5077f866b4959644909ce511
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herve-remignon
736386
19603-736386
https://orcid.org/0000-0002-4900-0197
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Michel
Renerre
758503-0
102210
2555-8560
0241-0389
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
AB CORP INTERNATIONAL
17
6
300-302
1996
133879
French
ALIMENTATION DES ANIMAUX
Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences
muscle
viande de volaille
volaille
conservation
dégradation
acceptabilité
dinde
lipide
myoglobine
oxydation
protéine
Journal articles
Journal articles
Journal articles
Station de recherches sur la viande
1962-01-01
2005-12-01
63122 Saint-Genès-Champanelle
Station de Recherches Avicoles
SRA
1966-01-01
2004-02-29
NOUZILLY
https://ror.org/01x3gbx83
Institut National de la Recherche Agronomique
INRA
1946-05-18
2019-12-31
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