Artifacts and contaminants in the analysis of food flavor - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition Année : 1996

Artifacts and contaminants in the analysis of food flavor

P.X. Etiévant
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:04:10

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Dates et versions

hal-02691934 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02691934 , version 1
  • PRODINRA : 129883

Citer

P.X. Etiévant. Artifacts and contaminants in the analysis of food flavor. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1996, 36 (7), pp.733-745. ⟨hal-02691934⟩

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