Article Dans Une Revue Lait Année : 1997

Digestive absorption of iron bound to the 1-25 caseinophosphopeptide of bêta-casein

Absorption digestive du fer lié au caséinophosphopeptide 1-25 de la bêta-caséine

J.M. Pérès
  • Fonction : Auteur
Said Bouhallab
Laboratoire de recherches de technologie laitière
CV
F. Bureau
  • Fonction : Auteur
J.L. Maubois
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de recherches de technologie laitière
P. Arhan
  • Fonction : Auteur
Dominique Bouglé
  • Fonction : Auteur

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  • HAL Id : hal-02692245 , version 1
  • PRODINRA : 132173

Citer

J.M. Pérès, Said Bouhallab, F. Bureau, J.L. Maubois, P. Arhan, et al.. Absorption digestive du fer lié au caséinophosphopeptide 1-25 de la bêta-caséine. Lait, 1997, 77 (4), pp.433-440. ⟨hal-02692245⟩

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