Article Dans Une Revue
Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02692310
Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:14:03
Dernière modification le : vendredi 9 juillet 2021-04:45:34
Citer
V. Garcia, Paul Colonna, Denis Lourdin, Alain Buleon, Herve Bizot, et al.. Thermal transitions of cassava starch at intermediate water contents. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 1996, 47, pp.1213-1228. ⟨hal-02692310⟩
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