Article Dans Une Revue
Journal of Dairy Science
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02693291
Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:38:07
Dernière modification le : jeudi 22 juillet 2021-10:04:15
Citer
H. Boumerdassi, M. Desmazeaud, Christophe C. Monnet, Clair-Yves Boquien, Georges Corrieu. Improvement of diacetyl production by Lactococcus lactis ssp. lactis CNRZ 483 through oxygen control. Journal of Dairy Science, 1996, 79, pp.775-781. ⟨hal-02693291⟩
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