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Caractérisation de la région de production des vins du cépage Chardonnay par l'analyse des acides aminés libres

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02693652
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 7:47:09 AM
Last modification on : Thursday, August 5, 2021 - 4:30:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02693652, version 1
  • PRODINRA : 55601

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Citation

V. Carnevillier, M. Feuillat, Pascal Schlich. Caractérisation de la région de production des vins du cépage Chardonnay par l'analyse des acides aminés libres. Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2000, 89, pp.11-13. ⟨hal-02693652⟩

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