Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1998
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https://hal.inrae.fr/hal-02693657
Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:47:16
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:58
Citer
Saïd Abou El Karam, S. Ravel, S. Catheline, B. Buquet, Joseph Culioli, et al.. La sonoélastographie appliquée à l'analyse des propriétés mécaniques de la viande bovine. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1998, HS, n.p. ⟨hal-02693657⟩
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