Prospects for the microbial production of food flavours - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Trends in Food Science and Technology Année : 1996

Prospects for the microbial production of food flavours

Mots clés

BIOTECHNOLOGIE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02694700

Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:21:18

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02694700 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694700 , version 1
  • PRODINRA : 125047

Citer

Gilles Feron, Pascal P. Bonnarme, A. Durand. Prospects for the microbial production of food flavours. Trends in Food Science and Technology, 1996, 7, pp.285-293. ⟨hal-02694700⟩

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