Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02694936
Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:29:29
Dernière modification le : lundi 12 septembre 2022-10:10:36
Citer
Saïd Abou El Karam, K. Suchorski, B. Buquet, Philippe Berge, Joseph Culioli, et al.. Effects of muscle texture on ultrasonic measurements. Food Chemistry, 2000, 69, pp.447-455. ⟨hal-02694936⟩
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