Article Dans Une Revue
Biotechnology and Bioengineering
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02694949
Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:29:47
Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05
Citer
Thierry Michon, Wuqian Wang, E. Ferrasson. Wheat prolamine crosslinking through dityrosine formation catalyzed by peroxidases : improvement in the modification of a poorly accessible substrate by "indirect" catalysis. Biotechnology and Bioengineering, 1999, 63 (4), pp.449-458. ⟨hal-02694949⟩
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