Flavonoids in food and natural antioxidants in wine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Current Opinion in Lipidology Année : 1999

Flavonoids in food and natural antioxidants in wine

D. Lairon
  • Fonction : Auteur
Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:48:08

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02695447 , version 1
  • PRODINRA : 140505

Citer

D. Lairon, Marie Josèphe Amiot. Flavonoids in food and natural antioxidants in wine. Current Opinion in Lipidology, 1999, 10, pp.23-28. ⟨hal-02695447⟩

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