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New polyphenolic compounds with xantylium skeletons formed through reaction between (+)- catechin and glyoxylic acid

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Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 09:01:21
Dernière modification le : jeudi 12 novembre 2020 - 10:06:06

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N.E. Es-Safi, Christine Le Guernevé, Hélène Fulcrand, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. New polyphenolic compounds with xantylium skeletons formed through reaction between (+)- catechin and glyoxylic acid. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 1999, 47 (12), pp.5211-5217. ⟨10.1021/jf990424g⟩. ⟨hal-02695752⟩

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