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Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1997

Typologie aromatique des fromages de Comté

C. Stèvenot
  • Fonction : Auteur
Florence Bérodier
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:16:48

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02697152 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697152 , version 1
  • PRODINRA : 135130

Citer

C. Stèvenot, Florence Bérodier, Pascal Schlich. Typologie aromatique des fromages de Comté. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1997, 17 (5), pp.547-553. ⟨hal-02697152⟩

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