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Typologie aromatique des fromages de Comté

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02697152
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 11:16:48 AM
Last modification on : Thursday, August 5, 2021 - 4:30:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02697152, version 1
  • PRODINRA : 135130

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Citation

C. Stèvenot, Florence Bérodier, Pascal Schlich. Typologie aromatique des fromages de Comté. Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 1997, 17 (5), pp.547-553. ⟨hal-02697152⟩

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