Relationships between arginine degradation, pH and survival in Lactobacillus sakei - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue FEMS Microbiology Letters Année : 1999

Relationships between arginine degradation, pH and survival in Lactobacillus sakei

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:18:45

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:17:57

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Dates et versions

hal-02697222 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697222 , version 1
  • PRODINRA : 56403

Citer

Marie-Christine Champomier Verges, M. Zuniga, F. Morel-Deville, G. Perez-Martinez, Monique M. Zagorec, et al.. Relationships between arginine degradation, pH and survival in Lactobacillus sakei. FEMS Microbiology Letters, 1999, 180, pp.297-304. ⟨hal-02697222⟩

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