Comportement à la cuisson des carcasses. Les poulets label diffèrent peu des poulets standard - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 1999

Comportement à la cuisson des carcasses. Les poulets label diffèrent peu des poulets standard

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02697384

Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:23:10

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Dates et versions

hal-02697384 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697384 , version 1
  • PRODINRA : 66752

Citer

C. Rabot, Gilles Gandemer, Anne Meynier, Michel Lessire, Herve Juin. Comportement à la cuisson des carcasses. Les poulets label diffèrent peu des poulets standard. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1999, 20 (3), pp.93-96. ⟨hal-02697384⟩

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