Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02697384
Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:23:10
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:29:01
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C. Rabot, Gilles Gandemer, Anne Meynier, Michel Lessire, Herve Juin. Comportement à la cuisson des carcasses. Les poulets label diffèrent peu des poulets standard. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1999, 20 (3), pp.93-96. ⟨hal-02697384⟩
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