Plasticisation and mobility in starch-sorbitol films - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Cereal Science Année : 1999

Plasticisation and mobility in starch-sorbitol films

S. Gaudin
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
Denis Lourdin
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
CV
D. Le Botlan
  • Fonction : Auteur
J.L. Ilari
  • Fonction : Auteur
Paul Colonna
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-02698741 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02698741 , version 1
  • PRODINRA : 52779

Citer

S. Gaudin, Denis Lourdin, D. Le Botlan, J.L. Ilari, Paul Colonna. Plasticisation and mobility in starch-sorbitol films. Journal of Cereal Science, 1999, 29 (3), pp.273-284. ⟨hal-02698741⟩

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