Effect of autoclaving sugar-beet fibre on its physico-chemical properties and its in-vitro degradation by human faecal bacteria - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1992

Effect of autoclaving sugar-beet fibre on its physico-chemical properties and its in-vitro degradation by human faecal bacteria

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Ingénierie des aliments

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02699558 , version 1
  • PRODINRA : 101213

Citer

Fabienne Guillon, J.L. Barry, J.F. Thibault. Effect of autoclaving sugar-beet fibre on its physico-chemical properties and its in-vitro degradation by human faecal bacteria. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1992, 60, pp.69-79. ⟨hal-02699558⟩

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