Dans la région Languedoc-Roussillon, des éleveurs utilisent des terrains boisés en chêne vert, notamment des taillis. L'offre pastorale de ces végétations complexes est présentée. Des pratiques combinant les deux activités, production ligneuse et élevage, permettent de réaménager ces espaces boisés : la présence de troupeaux conduit à des interventions originales sur les bois, c'est-à-dire à des sylvicultures diversifiées. Un exemple de scénario de gestion sylvo-pastorale pluriannuelle est développé.