Article Dans Une Revue
Revue Française d'Oenologie
Année : 1990
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https://hal.inrae.fr/hal-02702777
Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:03:31
Dernière modification le : mardi 27 mai 2025-09:39:25
Citer
J.M. Brillouet, L. Saulnier, Michel Moutounet. Les polysaccharides pectiques et les enzymes de degradation. Revue Française d'Oenologie, 1990, 122, pp.43-54. ⟨hal-02702777⟩
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