Enzymatic hydrolysis of monoterpene glycosides of passion fruit and mango with a beta-glucosidase from yeast - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Bioresource Technology Année : 1994

Enzymatic hydrolysis of monoterpene glycosides of passion fruit and mango with a beta-glucosidase from yeast

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02703868 , version 1
  • PRODINRA : 113584

Citer

Djamel Drider, Guilhem Janbon, Patrick Chemardin, A. Arnaud, P. Galzy. Enzymatic hydrolysis of monoterpene glycosides of passion fruit and mango with a beta-glucosidase from yeast. Bioresource Technology, 1994, 49, pp.243-246. ⟨hal-02703868⟩

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