Stereoisomers of beta-methyl-gamma-octalactone. I. Quantification in brandies as a function of wood origin and treatment of the barrels - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue American Journal of Enology and Viticulture Année : 1995

Stereoisomers of beta-methyl-gamma-octalactone. I. Quantification in brandies as a function of wood origin and treatment of the barrels

Mots clés

CHENE

Domaines

Sciences et techniques de l'agriculture

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:57:47

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02705005 , version 1
  • PRODINRA : 121980

Citer

E. Guichard, N. Fournier, Gérard Masson, J.L. Puech. Stereoisomers of beta-methyl-gamma-octalactone. I. Quantification in brandies as a function of wood origin and treatment of the barrels. American Journal of Enology and Viticulture, 1995, 46 (4), pp.419-423. ⟨hal-02705005⟩

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