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Comparative study of two classifications of muscle fibres : consequences for the photometric determination of glycogen according to fibre type in red and white muscle of the pig

Keywords : HISTOLOGIE
Type de document :
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https://hal.inrae.fr/hal-02705071
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 14:59:20
Dernière modification le : jeudi 9 juillet 2020 - 10:10:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02705071, version 1
  • PRODINRA : 121108

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Citation

Xavier Fernandez, Louis Lefaucheur, M. Candek. Comparative study of two classifications of muscle fibres : consequences for the photometric determination of glycogen according to fibre type in red and white muscle of the pig. Meat Science, Elsevier, 1995, 41 (2), pp.225-235. ⟨hal-02705071⟩

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