Article Dans Une Revue
Journal of the Science of Food and Agriculture
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02705359
Soumis le : lundi 1 juin 2020-15:06:27
Dernière modification le : samedi 24 avril 2021-03:33:23
Citer
W. Wittmann, Patrick Ecolan, P. Levasseur, Xavier Fernandez. Fasting-induced glycogen depletion in different fibre types of red and white pig muscles, relationship with ultimate pH. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994, 66, pp.257-266. ⟨hal-02705359⟩
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