Methods for the determination of aroma compounds in dairy products : a comparative study - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Research Année : 1994

Methods for the determination of aroma compounds in dairy products : a comparative study

Mots clés

CONTROLE DE QUALITE

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-15:56:32

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Dates et versions

hal-02707272 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02707272 , version 1
  • PRODINRA : 114130

Citer

V. Xanthopoulos, D. Picque, N. Bassit, Clair-Yves Boquien, Georges Corrieu. Methods for the determination of aroma compounds in dairy products : a comparative study. Journal of Dairy Research, 1994, 61 (2), pp.289-297. ⟨hal-02707272⟩

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