Article Dans Une Revue
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02707961
Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:13:57
Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:49:34
Citer
Pascale Goupy, J.J. Macheix, J. Nicolas, Patrick Varoquaux. Partial purification and characterization of endive (Cichorium endivia L.) polyphenoloxidase. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1994, 14, pp.751-762. ⟨hal-02707961⟩
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