Modeling growth and off flavours production of spoiled beer bacteria, Pectinatus frisingensis - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue The Journal of applied bacteriology Année : 1994

Modeling growth and off flavours production of spoiled beer bacteria, Pectinatus frisingensis

Mots clés

EFFET CONCENTRATION

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:23:52

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Dates et versions

hal-02708347 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02708347 , version 1
  • PRODINRA : 114284

Citer

Jeanne Marie J. M. Membré, J.L. Tholozan. Modeling growth and off flavours production of spoiled beer bacteria, Pectinatus frisingensis. The Journal of applied bacteriology, 1994, 77 (4), pp.456-460. ⟨hal-02708347⟩

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