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Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity

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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02708385
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 16:24:46
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 15:46:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02708385, version 1
  • PRODINRA : 109718

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Citation

Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas, Pascale Goupy, P. Aparicio. Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity. Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.48-51. ⟨hal-02708385⟩

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