Article Dans Une Revue
Lait
Année : 1991
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:34:13
Dernière modification le : mardi 6 juillet 2021-03:43:38
Citer
Said Bouhallab, Joëlle Leonil, J.L. Maubois. Complexation du fer par le phosphopeptide (1-25) de la caseine beta: action de l'alcalase et de la phosphatase acide. Lait, 1991, 71, pp.435-443. ⟨hal-02708761⟩
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