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Traitement statistique de profil sensoriel des jambons secs par analyse procusteenne generalisee

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02711654
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 5:49:39 PM
Last modification on : Thursday, August 5, 2021 - 4:30:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02711654, version 1
  • PRODINRA : 97128

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Citation

S. Rousset, Pascal Schlich, Christian Touraille. Traitement statistique de profil sensoriel des jambons secs par analyse procusteenne generalisee. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 1990, 11 (6), pp.317-318. ⟨hal-02711654⟩

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