Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1995
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https://hal.inrae.fr/hal-02712098
Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:06:07
Dernière modification le : mardi 7 septembre 2021-15:34:27
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02712098 , version 1
- DOI : 10.1021/jf00057a027
- PRODINRA : 450626
Citer
Sylvain Guyot, Veronique Cheynier, Jean Marc Souquet, Michel Moutounet. Influence of pH on the Enzymic Oxidation of (+)-Catechin in Model Systems. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1995, 43 (9), pp.2458-2462. ⟨10.1021/jf00057a027⟩. ⟨hal-02712098⟩
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