Cryosolvents effects on low temperature gel structure of denatured collagen - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Cryobiology Année : 1991

Cryosolvents effects on low temperature gel structure of denatured collagen

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Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'environnement Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:06:48

Dernière modification le : jeudi 30 septembre 2021-11:50:12

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02712120 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02712120 , version 1
  • PRODINRA : 101252

Citer

E. Pajot-Augy, R. Prost, Monique Axelos M.A.V.. Cryosolvents effects on low temperature gel structure of denatured collagen. Cryobiology, 1991, 28, pp.335-346. ⟨hal-02712120⟩

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