Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1991
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https://hal.inrae.fr/hal-02712345
Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:13:46
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
J.E. Pie, K. Spahis, Christine Seillan. Cholesterol oxidation in meat products during cooking and frozen storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1991, 39 (1), pp.250-254. ⟨hal-02712345⟩
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