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Article Dans Une Revue Food and Bioproducts Processing Année : 1994

Whey proteins extraction by fluidized ion exchange chromatography : isotherms determination and process modelling

Hélène Carrère
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
S. Sochard
A. Bascoul
  • Fonction : Auteur
A.M. Wilhelm
  • Fonction : Auteur
H. Delmas
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02712400 , version 1
  • PRODINRA : 120302

Citer

Hélène Carrère, S. Sochard, A. Bascoul, A.M. Wilhelm, H. Delmas. Whey proteins extraction by fluidized ion exchange chromatography : isotherms determination and process modelling. Food and Bioproducts Processing, 1994, 72, pp.216-226. ⟨hal-02712400⟩

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