Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1990
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https://hal.inrae.fr/hal-02712466
Soumis le : lundi 1 juin 2020-18:17:13
Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:49:35
Citer
A. Janovitz-Klapp, F.C. Richard, Pascale Goupy, J.J. Nicolas. Kinetic studies on apple polyphenol oxidase. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1990, 38, pp.1437-1441. ⟨hal-02712466⟩
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