L'article a pour objet de demontrer le role dominant et structurant des groupes de societes sur l'agro-alimentaire francais. Il prend comme point de depart l'ensemble des mouvements financiers qui ont eu lieu dans l'agro-alimentaire de 1980 a 1985 (source ELF-INSEE). Ces mouvements mettent en evidence les principales orientations strategiques des groupes : strategie de croissance externe "PMIsation" de leurs structures industrielles, diversification importante de certains groupes qui se correle avec des performances superieures a la moyenne. Le poids des groupes dans les IAA augmente quelle que soit la variable retenue. La concentration financiere des marches s'accroit et la plupart des performances de l'agro-alimentaire durant la periode sont sous-tendues par la dynamique de croissance des groupes.