Article Dans Une Revue
Italian Journal of Food Science
Année : 1993
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https://hal.inrae.fr/hal-02714174
Soumis le : lundi 1 juin 2020-19:27:02
Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02
Citer
L. Moio, D. Langlois, P.X. Etiévant, F. Addeo. Powerful odorants in water buffalo and bovine mozzarella cheese by use of extract dilution sniffing analysis. Italian Journal of Food Science, 1993, 3, pp.227-237. ⟨hal-02714174⟩
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