Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 1991
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https://hal.inrae.fr/hal-02715359
Soumis le : lundi 1 juin 2020-20:07:39
Dernière modification le : samedi 1 mai 2021-03:43:45
Citer
Veronique V. Cheynier, J.M. Ricardo da Silva. Oxidation of grape procyanidins in model solutions containing trans-caffeoyltartaric acid and polyphenol oxidase. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1991, 39, pp.1047-1049. ⟨hal-02715359⟩
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