Article Dans Une Revue
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02715563
Soumis le : lundi 1 juin 2020-20:14:52
Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02
Citer
L. Dufossé, A. Latrasse, Henry-Eric Spinnler. Importance des lactones dans les arômes alimentaires : structure, distribution, propriétés sensorielles et biosynthèse. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1994, 14, pp.17-50. ⟨hal-02715563⟩
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