Flavour compounds of a commercial concentrated blackberry juice - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 1988

Flavour compounds of a commercial concentrated blackberry juice

Mots clés

MURE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02720946

Soumis le : lundi 1 juin 2020-22:45:37

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Dates et versions

hal-02720946 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02720946 , version 1
  • PRODINRA : 85799

Citer

D.N. Georgilopoulos, A. Gallois. Flavour compounds of a commercial concentrated blackberry juice. Food Chemistry, 1988, 28, pp.141-148. ⟨hal-02720946⟩

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